冠毒素

取自 食品百科全书

冠毒素

冠毒素(coronatine,简称COR)是80年代末发现的一种细菌毒素,目前研究显示COR由一些丁香假单胞致病变种产生,包括丁香假单胞大豆褐斑病菌( Pseudomonas syringae pv1glycinea)、丁香假单胞李溃疡病菌( P1syringae pv1morsprunorum )、丁香假单胞麦叶褐斑病菌( P1syringae pv1atropurpurea)、丁香假单胞斑点病菌( P1syringae pv1maculicola)和丁香假单胞番茄叶斑病菌( P1syringae pv1tomato)[1]。COR能引起多种植物弥散性黄萎病[2],可诱导植物过度生长、抑制根的伸长;当施于马铃薯块茎切断表面时,可引起块茎的过度肥大。COR对植物的作用机制是复杂的,它在结构和功能上与在胁迫反应中起作用的植物内源激素茉莉酸甲酯(methyl jasmonate ,简称MeJA)有显著的相似性[325]。研究表明:冠毒素由两个特殊的部分构成,即:双环羧酸,称为冠面酸(coronafacic acid,简称CFA)和环丙基氨基酸,称为冠氨酸(coronamic acid,简称CMA)