全脂豆粉婴儿食品

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中国台湾成功地开展了利用全脂大豆粉作婴幼儿食品的研究。经婴儿饮用这种台湾全脂豆粉婴儿食品的试验证明：婴儿体重增加情况良好，几乎无异于吃牛奶的婴儿。无论从蛋白质还是从热卡的角度来看，全脂大豆粉婴儿食品配方是可以代替牛奶的理想婴儿食品。

原料配方(%)全脂大豆粉45大米粉(经过蒸煮处理)15豆油5蔗糖32.5食盐混合物2.5(婴儿食用)

原料配方(%)全脂大豆粉45大米粉(经过蒸煮处理)25蔗糖22.5豆油5食盐混合物2.5(八月龄以上儿童食用)

食盐混合物成分二代磷酸钙71.7克氯化钠16.7克硫酸亚铁0.42克碘酸钾2.8毫克蔗糖11.18克

大豆婴儿食品成分(100克)蛋白质20.1克热419千卡铁5.5毫克脂肪15.7克钙0.60毫克碘160.0毫克水分4.9克磷0.71毫克

制作方法21克配方食品兑100毫升水。经过上述方法调制的大豆婴儿食品每100克可提供热卡68千卡，含3.3%的蛋白质、2.4～3%的脂肪。其热卡和蛋白质含量均在营养标准之上。