顺-4-己烯醛
取自 食品百科全书
中文名称: 顺-4-己烯醛
英文名称: cis-4-hexenal
详情:
结构式:
分子式:C6H10O
相对分子质量:98.14
理化性质:
[沸点/℃]73.5~75 (100mmHg)
[密度(20℃)]0.958~0.971
[折射率(20℃)]1.428~1.423
[含量/%]95
用量(通常/最大,mg/kg):
糖果:0.25/0.75 果酱:0.05/0.20 软糖:0.5/4.0
加工蔬菜:0.15/0.6 肉类及汤类:0.2 辛香调味品:0.05/0.2
硬糖:0.5/4.0 果冻、布丁:0.5/2.0 泡涨蔬菜:0.015/0.1
天然存在及分类:存在于洋葱中,属天然等同香料。
其他信息:
[EINECS]225-058-6
[FEMA]3496
[中国编码]GB I1201
[JECFA]319