龙脑烯醛
取自 食品百科全书
中文名称: 龙脑烯醛
英文名称: Campholenic aldehyde
别名: 2-(2,3,3-三甲基-3-环戊烯-1-基)乙醛
详情:
结构式:
分子式:C10H16O
相对分子质量:152.23
理化性质:
[沸点/℃]77 (110mmHg)
[密度(20℃)]0.921
[折射率(17℃)]1.4668
[含量/%]99
[溶解性]不溶于水,溶于油脂
用量(通常/最大,mg/kg):
焙烤食品:6.0/8.0 辛辣调味料:3.0/5.0
软饮料:3.0/5.0 泡涨蔬菜:3.0/5.0
天然存在及分类:存在于法国白兰地、杜松子浆果、圣罗勒、南美番荔枝、肉豆蔻和蓝桉中,属天然等同香料。
其他信息:
[EINECS]224-815-8
[FEMA]3592
[JECFA]967