凝聚法

取自 食品百科全书

[中文]: 凝聚法

[英文]: coagulation

[说明]: 在胶体化学中，使溶液中的溶质分子、原子或离子自行结合而成憎液溶胶方法。通常利用化学方法以达到凝聚目的，如金的憎液溶胶可用甲醛还原氯金酸溶液而制得，硫的憎液溶胶可用空气氧化硫化氢溶液而制得。也可利用物理方法，如硫的溶胶也可用水稀释硫的乙醇溶液而得。