品红试剂

取自 食品百科全书

[中文]: 品红试剂

[英文]: Sehiff’s reagent

[说明]: 又称席夫试剂。由品红的极稀水溶液经二氧化硫脱色而制成的试剂。能与醛作用而呈红色或紫色。常用以区别醛和酮。