氧化酶

取自 食品百科全书

[英文]：oxidase

   过氧化物酶体中的主要酶类, 氧化酶约占过氧化物酶体酶总量的一半, 包括：尿酸氧化酶、D-氨基酸氧化酶、L-氨基酸氧化酶和L-α-羟基酸氧化酶等。各种氧化酶作用于不同的底物,其共同特征是氧化底物的同时,将氧还原成过氧化氢:

RH2 + O2 → R + H2O2