溶氧

取自 食品百科全书

[中文]: 溶氧

[英文]: dissolve of oxygen

[说明]: 广义是指在生物反应器中氧在液体介质中的溶解并传递到酶或细胞上。由于溶氧速度一般比较慢，经常成为生物反应过程中的控制因素，故生物反应器设计或操作中最主要需要考虑的一个问题，是如何增加溶氧速度。