缩合（反应）

取自 食品百科全书

[中文]: 缩合（反应）

[英文]: condensation (reaction)

[说明]: 两个或多个分子相互作用形成新分子，同时失去水或其他比较简单的无机或有机分子的一类反应。缩合反应可以通过取代、加成、消除等反应途径来完成。多数缩合反应是在缩合剂的催化作用下进行的，常用的缩合剂是碱、醇钠、无机酸等。