取自 食品百科全书

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 [中文]:  肽 
 [英文]: peptide 
 [说明]: 氨基酸的氨基—NH2与另一氨基酸的羧基—COOH缩合失去水后所形成的化合物。最简单的是由两个氨基酸分子组成的肽,称二肽(dipeptide)。由两个以上氨基酸分子组成的肽 ,称多肽(polypeptide)。
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