水解酶

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[中文]: 水解酶

[英文]: hydrolytic enzyme

[说明]: 能催化水解作用的酶的总称。例如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%B0%B4%E8%A7%A3%E9%85%B6"
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