豆粉

取自 食品百科全书

又名大豆粉、黄豆粉。以大豆为原料,经去皮、粉碎制得的粉状物。色淡黄,含水低于8％,含蛋白质30％,具有大豆粉末的正常气味,全部通过100目筛,92％以上通过400目筛。供制作豆浆,豆腐用。