苯甲酸香叶酯
取自 食品百科全书
中文名称: 苯甲酸香叶酯
英文名称: Geranyl Benzoate
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分子式:C17H22O2
分子量:258.37
理化性质:为浅黄色油状液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点198~200℃/2 kPa,相对密度d2525 0.978~0.984,折射率n20D 1.513~1.518。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有轻微的依兰依兰样甜香气息。
应用建议:可用于调配蜂蜜、草莓、苹果、凤梨等食用香精;也用于茉莉、铃兰、依兰、栀子、晚香玉、紫丁香等日用香精中。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1~0.5mg/kg。
安全管理情况:苯甲酸香叶酯的FEMA编号为2511,FDA编号为172.515,CoE编号为639。