柔和

取自 食品百科全书

soft

与“淡味”有关的二级咖啡味道。特点是，除了稍微有发干的感觉以外，舌头感觉不出任何突出的味道。盐的浓度高到足以中和咖啡里的酸，但是不足以中和咖啡里的糖分，因此出现这种味感。干法处理的巴西圣多斯咖啡就具有这种特点。