乳状液

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emulsion

两个或几个液相的非均相体系。其中一个为连续液相，至少还有一个以小液滴状分散在其中的液相形成的相对稳定的分散体系。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E4%B9%B3%E7%8A%B6%E6%B6%B2"
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