环糊精

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cyclodextrin

由某些细菌产生的酶对淀粉作用而形成,至少有6个以个α-1,4键联结的无水葡萄糖组成的环状。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%8E%AF%E7%B3%8A%E7%B2%BE"
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