面团筋力

取自 食品百科全书

在07:31 2007年1月8日由122.5.20.151 (Talk)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索

dough strength

面团中面筋的弹性、韧性、延伸性和可塑性等物理属性的统称。同义词:面团筋性。

个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号