红莓

取自 食品百科全书

红莓是癌症的克星,被誉为'红宝石'! 美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实红莓是一种最有效的预防和治疗癌症的食品。红莓鞣花酸对结肠,宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊疗效。因为红莓中含有大量的鞣花酸,被证明是一种抗致癌物质,能抗引起突变物质和治疗癌症的一种酚类化合物。临床实验证明红莓中的鞣花酸很容易被人体吸收,还能引起癌细胞的凋亡,食用红莓是抑制某些癌症发生的最有效的一种简单的自然疗法。这种具有特殊风味的第三代小浆果将会成为未来的健康食品。