二氢查耳酮
取自 食品百科全书
在12:04 2006年4月20日由219.146.141.2 (Talk)所做的修订版本
性状
白色针状结晶性粉末，呈水果似甜味，无苦的回味，甜度约为蔗糖的330-490倍。对热的稳定性较差，在室温下pH值2.0以上较稳定。饱和水溶液25℃时pH值为6.25。无吸湿性。熔点152-154℃，相对密度0.8075。微溶于水，溶于稀碱，不溶于乙醚及无机酸。
用途
无营养型甜味剂。适用于低pH值和低温加热产品。
毒性
急性、亚急性、慢性毒理试验均无异常。
检测方法
