固态发酵法制醋

取自 食品百科全书

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醋酸发酵在固态下进行的一种工艺,即酒醅或酒醪加入辅料和疏松剂搅拌均匀后进行发酵。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%9B%BA%E6%80%81%E5%8F%91%E9%85%B5%E6%B3%95%E5%88%B6%E9%86%8B"
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