催化剂

取自 食品百科全书

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油脂加工


catalyst

参与化学反应，可使该化学反应加速进行，但不改变化学平衡且在反应完毕后其自身的化学性质不变的物质。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E5%82%AC%E5%8C%96%E5%89%82"
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