熬煮

取自 食品百科全书

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cooking，boiling

将糖溶液内的大部分水重新蒸发除去，以获得糖浓度极高仅保留较低残留水分的糖膏的过程。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E7%86%AC%E7%85%AE"
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