碳酸氢钾

取自 食品百科全书

[中文]: 碳酸氢钾

[英文]: potassium bicarbonate;potassium acid carbonate;potassium hydrogen carbonate

[说明]: KHCO3 又名酸式碳酸钾。俗称重碳酸钾。无色单斜晶体。密度2.17。在空气中稳定。溶于水，呈极弱的碱性反应。难溶于乙醇。在100-120℃分解为碳酸钾、水和二氧化碳。用于代替焙粉或酵母，并用于制纯碳酸钾等。由碳酸钾的饱和溶液或氢氧化钾的80%乙醇溶液通入二氧化碳而制得。