滚筒干燥

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又称为薄膜法干燥。用经过浓缩或不浓缩的鲜乳，均匀地淌在蒸汽加热的滚筒上成薄膜状，滚筒转到一定位置，膜层被干燥，而后用刮刀刮下，最后粉碎．过筛成粉；由于滚筒干燥生产的乳粉溶解度低，现在已经很少使用