大豆速溶蛋白

取自 食品百科全书

速溶大豆蛋白质制备：

先用11．4千克大豆蛋白质同3．6千克卵磷脂在螺旋片式混合机中混匀，再将预混合物加22．7千克

大豆蛋白质在较大的混合机中混匀。每增加22．7千克大豆蛋白质充分混合一次，直到全部混合完为止，制成速溶大豆蛋白质。