灵芝甜酒饮料

取自 食品百科全书

原料配方 白米曲1千克 干灵芝1千克 水9千克

制作方法

1.白米曲加水2千克，于60℃保温糖化10小时，制成甜酒。

2.干灵芝粉碎后，加水7千克，煮沸1小时左右，浓缩(蒸去3.5千克水)，制成灵芝抽提液，这种抽提液是将灵芝装在布袋里并放在水中进行煮沸，亦可将灵芝直接加水煮沸，然后冷却过滤，即得抽提液。

3.取上述甜酒2千克，加灵芝抽提液400～800克，混合后灌装到瓶里，以80℃温度杀菌30分钟，即制成瓶装灵芝甜酒饮料。

产品特点 爽口，甜度适宜。既保留了灵芝的药效成分，口味又很好。