竹黄色素

取自 食品百科全书

竹黄色素

性质：溶于乙醇水溶液，呈鲜艳的红色。溶于花生油，呈鲜艳红色。

来源：以肉座菌科真菌竹黄（Shiraia bambusicola henn）为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

用途：可用于化装品，食品，酒类，饮料以及药品包衣，胶囊的着色。