L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐

取自 食品百科全书

（1）性状 白色粉末，无臭或稍臭，有特异味，易溶于水，难溶于乙醇、乙醚。L-赖氨酸因易吸收空气中的碳酸气变成碳酸盐，具有潮解性，难以处理。若将其与具有呈味性的天门冬氨酸结合成盐，则有用更为方便。 （2） 毒性 ①LD50大鼠口服10.75g/kg(bw)。

           ②GRAS  FDA-21CFR  172.320。