肽图谱

取自 食品百科全书

[编辑] 肽图谱是蛋白质经水解后测定肽段后以获得相关的信息，是生物制品高特异的鉴定方法。目前主要有液相肽图和质谱肽图。

肽图谱分析是蛋白药物分析的常规手段，药品标准一般采用胰蛋白酶水解，HPLc 分离肽段，通过和标准蛋白药物对比来进行质量控制。LcMs 用的肽图谱测定技术日益成熟。它是将蛋白质用蛋白内切酶或化学试剂如溴化氰降解后，用质谱联用技术直接测定所得的肽段化合物中各特定肽段的质量而获取蛋白质的质量肽图谱。对于基因重组的蛋白质药物来说，根据其肽段的质量，确定其在整个蛋白质链中的位置验证重组蛋白质的一级结构是否与天然品一级结构一致。固肽合成技术是现代蛋白质化学的一项关键技术，但是肽合成技术往往由于各种因素的影响，难以得到纯度合格的多肽产品，质谱学特别是MALD/TOFMs 技术在这方面起了非常大的的作用 。肽图谱是基因工程蛋白质药物质量控制的重要组成部分，用质谱可测定某些蛋白质降解后的肽图谱，同时获得其指纹图谱和质量肽图谱，从而来确认蛋白质。

目前用来测定多肽、蛋白质、核酸、寡糖等生物大分子的分子质量, 蛋白质酶解产物肽图谱,多肽和蛋白质的氨基酸序列分析的仪器有质谱仪。