水分

取自 食品百科全书

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质量、营养及卫生术语


moisture content

食品中所含水的质量占食品总质量的百分率。水在食品中的存在形式分为游离水和结合水。

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%B0%B4%E5%88%86"
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