野大豆

取自 食品百科全书

拉丁名 Glycine soja Sieb. et Zucc.

中文名 野大豆

拉丁科名 Leguminosae

中文科名 豆科

保护级别 3

分布 黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、青海、江苏、、安徽、浙江、台湾、福建、江西、湖南、广东、广西、湖北、四川

现状 渐危种。野大豆在我国从南到北都有生长，甚至沙漠边缘地区也有其踪迹，但都是零散分布。我国野大豆虽资源丰富，但近年来某些地区由于大规模的开荒、放牧、农田改造、兴修水利以及基本建设等原因，植被破坏严重，致使野大豆自然分布区日益缩减。

海拔下限(米) 300

海拔上限(米) 1300

形态特征 一年生草本，茎缠绕、细弱，疏生黄褐色长硬毛。叶为羽状复叶，具3小叶；小叶卵圆形、卵状椭圆形或卵状披针形，长3.5—5(－6)厘米，宽1.5—2.5厘米，先端锐尖至钝圆，基部近圆形，两面被毛。总状花序腋生；花蝶形，长约5毫米，淡紫红色；苞片披针形；萼钟状，密生黄色长硬毛，5齿裂，裂片三角状披针形，先端锐尖；旗瓣近圆形，先端微凹，基部具短爪，翼瓣歪倒卵形，有耳，龙骨瓣较旗瓣及翼瓣短；雄蕊10，9与1两体；花柱短而向一侧弯曲。荚果狭长圆形或镰刀形，两侧稍扁，长7－23毫米，宽4－5毫米，密被黄色长硬毛；种子间缢缩，含3粒种子；种子长圆形、椭圆形或近球形或稍扁，长2.5－4毫米，直径1.8—2.5毫米，褐色、黑褐色、黄色、绿色或呈黄黑双色。

特性 野大豆分布在我国从寒温带到亚热带广大地区，喜水耐湿，多生于山野以及河流沿岸、湿草地、湖边、沼泽附近或灌丛中，稀见于林内和风沙干旱的沙荒地。山地、丘陵、平原及沿海滩涂或岛屿可见其缠绕它物生长。野大豆还具有耐盐碱性及抗寒性，在土壤pH值9.18--9.23的盐碱地上可良好生长，零下41℃的低温下还能安全越冬。花期5--6月，果期9--10月。

保护价值 野大豆具有许多优良形状，如耐盐碱、抗寒、抗病等，与大豆是近缘种，而大豆是我国主要的油料及粮食作物、故在农业育种上可利用野大豆进一步培育优良的大豆品种。野大豆营养价值高，又是牛、马、羊等各种牲畜喜食的牧草。因此对我国拥有丰富的野大豆种质资源，必须引起应有的重视，并加以保护。

保护措施 由于野大豆在我国极为普遍，而且适应能力强，又有较强的抗逆性和繁殖能力，只有当植被遭到严重破坏时，才难以生存。所以在开荒、放牧和基本建设中应对野大豆资源加以保护。

栽培要点 可用种子繁殖。但本种应以保护野生种质资源，并将种质贮存在基因库为主。