侧耳科

取自 食品百科全书

侧耳科（Pleurotaceae）

伞菌目Agaricales 。 植物形态 菌盖呈复瓦状丛生，直径5～21cm，白色至灰白色、青灰色，有纤毛，水浸状，平滑，扁半球形至平展，有后沿，厚。菌肉白色，厚。菌褶白色，稍密至稍稀与菌柄呈延生，在菌柄上部交织成网纹。菌柄侧生，短至缺如，内实，白色，长1～4cm，粗1～2cm，基部常覆有一层白色绒毛。孢子印白色。孢子光滑，透明无色，近柱形，长7～10(11)μm，粗2.5～3.5μm。 生长环境：生于阔叶树的树干上。 分 布 地：分布于河北、山西、辽宁、吉林、上海、湖北、湖南、云南。 采 制： 夏、秋季采摘。去泥沙，晒干。 担子菌亚门Basidiomycotina --- 伞菌目Agaricales 参考文献：《香港蕈菌》张树庭，卯晓岚着，中文大学出版社，1995 侧耳科包括：香菇，香蕈，椎茸，香信，冬菰，厚菇，花菇， 豹皮香菇，洁丽香菇，豹皮菇 虎皮香菇，斗菇，虎斑纹革耳，贝壳状小香菇，螺壳状革耳，螺壳状小香菇，金顶侧耳，榆黄蘑，金顶蘑，白黄侧耳，美味侧耳，紫孢侧耳，裂皮侧耳，泡囊侧耳，泡囊状侧耳，台湾平菇，鲍鱼菇，高温平菇，盖囊菇，柔膜侧耳，小亚侧耳，腐木生侧耳，腐木侧耳， 侧耳，平菇，青蘑，北风菌，桐子菌，糙皮侧耳，肺形侧耳，粉褶侧耳，粉红褶侧耳，凤尾侧耳，凤尾菇，凤尾平菇，长柄侧耳，灰白侧耳，勺状亚侧耳，花瓣状侧耳，亚侧耳，冬蘑，元蘑，黄蘑，革耳，桦树蘑，野生革耳，裂褶菌，白参，树花。