取自 食品百科全书
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[中文]: 铵矾
[英文]: ammonium alum
[说明]: (NH4)2SO4·Al2(SO4)3·24H2O或NH4Al(SO4)2·12H2O铝铵矾的简称。又称铵明矾,学名硫酸铝铵。无色晶体。有强烈涩味,1.645,熔点94.5℃,溶于水和甘油,不溶于乙醇。受热时失去结晶水而成白色粉末(烧明矾)。用作净水剂、媒染剂、纸张上浆剂,并用于医药、焙粉、鞣革等方面。由硫酸铵和硫酸铝的混合溶液结晶而制得。