浓馥香兰素

取自 食品百科全书

[中文]: 浓馥香兰素

[英文]: vanitrope

[说明]: 学名1-乙氧基-2-羟基-4-异丙烯苯。白色有光泽的鳞片状晶体。熔点85~86.5℃。香气浓郁，比香兰素高16~25倍。略有甜味。几乎不溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯和动植物油。可代替香兰素用于食品工业和化妆品工业中。由黄樟脑开环分解成酚，再经乙基化和水解而制得。