大豆凝集素

取自 食品百科全书

中文名称: 大豆凝集素

英文名称: soybean agglutinin

别 名: SBA

词 性: 名词

中文解释:

从大豆胚芽中提取出来的一种植物凝集素,通过与细胞表面糖蛋白的特定糖基(N乙酰葡糖胺和唾液酸)相结合而引起细胞凝集反应。