大米保鲜新技术

取自 食品百科全书

日本研制的该种设备是由冷却装置、通风管道、温度自控装置等构成。大米采用散装方式储藏，入仓后，冷却装置启动产生冷气，并通过散布在大米中的通风管道向大米中喷施冷气，使仓内大米全部冷却。当仓内温度降至15℃、相对湿度为75%时，冷却装置会自动关闭。此后，该装置会随时启动和关闭，使仓库内的温度和湿度长期保持在一定的水平，因而大幅度延长了大米的储存时间。