胡敏素

取自 食品百科全书

中文名称：胡敏素

土壤腐殖质的成分之一，为腐殖质中与土壤矿物质结合最紧密的组分。 黑色，分子量小，性质不活泼，最难分解。 有人根据它的本性认为它可能处于胡敏酸和碳化物之间的过渡地位。 在胡敏素组成中曾发现有碳化的微生物原生质残体和植物残体。