Hydrocooling

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hydrocooling　① 用水冷卻 ② 蔬菜水冷保藏法〔在冷水中洗涤后，趁湿送入真空室，利用水的灭压蒸发作用以达到冷卻保藏的目的〕

取自"http://www.foodbk.com/wiki/Hydrocooling"
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