老姆

取自 食品百科全书

老姆酒 老姆酒

rum

以甘蔗汁或甘蔗制糖的副产物——废糖蜜为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而制成的蒸馏酒。又称为劳姆酒，兰姆酒。其主要特征是具有甘蔗香气。产于盛产甘蔗及蔗糖的地区，如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家，其中以牙买加、古巴生产的老姆酒最有名。老姆酒是世界上消费量最多的酒种之一。中国南方地区盛产甘蔗及蔗糖，发展老姆酒有着广阔的前途。