眼镜鱼

取自 食品百科全书

拉丁名: Mene maculata (Block et Schneider) 英文名: moofish，ponyfish，razor trevally，silver pomfret 俗名: 肉刀鱼、眼镜片、疱刀鱼、眼镜框 纲目: 眼睛鱼科

形态特征: 体甚侧扁，薄而高，形如眼镜片。一般体长10~20厘米，体重75~200克。体腹部轮廓弯度较大，腹缘凸而薄，背侧微弯，故得名。鳞片微小，手能触到而看不见。口小，几呈垂直状，能伸缩，向上倾斜如管状。臀鳍位低，基底长。成鱼多数埋于皮下。尾柄短而侧扁。尾鳍深叉表，上、下叶同长。腹鳍细小，但其中有二根特延长。体上部深蓝色，下部银白色，胸鳍浅黄色。两侧在侧线上下各有2~3列小于眼径之黑色圆斑。

产 地： 分布于印度洋和太平洋。我国产于南海和东海，以南海产量较多。

产 季： 海南、广东沿海渔期在4~7月份。

经济营养价值： 产量较多，具有一定的经济价值。其肉质近似鲳鱼，家庭多以清蒸，挂蛋糊油炸食之为宜。