冬眠

取自 食品百科全书

冬眠（英语：Hibernation），也叫“冬蛰”。某些动物在冬季时生命活动处于极度降低的状态，是动物对冬季外界不良环境条件（如食物缺少、寒冷）的一 种适应。蝙蝠、刺猬、极地松鼠等都有冬眠习惯。冬眠是一些恒温动物（哺乳类与鸟类）在寒冷冬季时其体温可降低到接近环境温度（几乎到0℃）,全身呈麻痹状态，在环境温度进一步降低或升高到一定程度，或其他刺激下，其体温可迅速恢复到正常水平。 　　

冬眠，是变温动物避开食物匮乏的寒冷冬天的一个“法宝”。你看，冬天一到，刺猬就缩进泥洞里，蜷着身子，不食不动，它几乎不怎么呼吸，心跳也慢得出奇，每分钟只跳１０～２０次。如果把它浸到水里，半小时也死不了，可是当一只醒着的刺猬浸在水里２～３分钟后，就会被淹死，这是为什么呢？ 　　冬眠时，动物的神经已经进入麻痹状态。有人曾用蜜蜂进行试验，当气温在７～９℃时，蜜蜂翅和足就停止了活动，但轻轻触动它时，它的翅和足还能微微抖动；当气温下降到４～６℃时，再触动它却没有丝毫反应，显然它已进入了深沉的麻痹状态；当气温下降到０．５℃时，它则进入更深沉的睡眠状态。由此可见，冬眠时神经的麻痹深度是与温度有密切关系。 　　另外，冬眠时，动物体温显著下降。据研究，黄鼠在１３０个昼夜的冬眠时间中，共放出７０卡热量，但冬眠过后的１３．７个昼夜中，就能放出５７９卡热量。一般来说，动物在冬眠过程中，每昼夜只能放出０．５卡热量，但在它苏醒后，兴奋的时候，每昼夜则能放出４２卡热量。由此可见，冬眠动物体温下降时，机体内的新陈代谢作用变得非常缓慢，所以仅仅能维持它的生命。 　　

动物皮下脂肪，一方面可以保持体温，更重要的是供给冬眠时体内的消耗。一般动物在冬眠前的体重，都比平时增加１～２倍，冬眠之后，体重就逐渐减轻。如冬眠１６３天的土拨鼠体重减轻３５％；冬眠１６２天的蝙蝠体重可以减少３３．５％。

动物在冬眠时，血细胞还会大大减少。平时，１立方毫米土拨鼠血液中，会有１２１８０个白细胞，但冬眠时平均只有５９５０个，然而，让人奇怪的是，尽管体内“卫士”──白细胞大大减少，但冬眠动物却从来没有发现生病的。