番茄小炒西葫芦(防晒菜)(图)

取自 食品百科全书

用料：西葫芦1个 西红柿（中等大小）2个 盐3g 生抽5ml 香醋5ml 白糖3g 鸡精约3g

做法：

1.西葫芦洗净去两头，竖向对切以后切片备用

2.西红柿洗净切月牙瓣

3.锅内热油，7成热时放入西葫芦片翻炒，依次调入盐、糖、生抽、，翻炒至西葫芦变软

4.加入切好的西红柿瓣，翻炒至融化起沙，调入鸡精大火翻炒均匀后沿着锅边淋入香醋即可

【Tips】

1.嫩的西葫芦不需要去皮去籽，如果略老些的西葫芦则需要洗净后去外皮，并且用勺子或者筷子除去籽

2.这道菜不需要加葱姜蒜及料酒，香醋也尽量不要用陈醋代替，以免破坏西葫芦和西红柿原有的鲜香

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