过氧化氢酶

取自 食品百科全书

过氧化氢酶是什么？名词解释？

过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶,约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶的作用是使过氧化氢还原成水。