火烈鸟
取自 食品百科全书
火烈鸟
Phoenico pterus ruber；greater flamingo
鹳形目红鹳科红鹳属的一种。又名大红鹳、红鹤。分布于地中海沿岸，东达印度西北部，南抵非洲，亦见于西印度群岛。
体型大小似鹳；嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴较大成槽状 ；颈长而曲 ；脚极长而裸出，向前的3趾间有蹼 ，后趾短小不着地；翅大小适中；尾短；体羽白而带玫瑰色 ，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。
栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常万余只结群。火烈鸟以泥筑成高墩作巢，巢基在水里，高约0.5米 。孵卵时亲鸟伏在巢上 ，长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1～2枚。卵壳厚，色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育 ，逐渐自行生活 。因羽色鲜丽，被人饲为观赏鸟。
描述
一种大型涉禽。脖子长，常呈S型弯曲。通体长有洁白泛红的羽毛。红色并不是火烈鸟本来的羽色，而是来自其摄取的浮游生物。火烈鸟的喙比较特别，上喙比下喙小。
体高：1-1.4米 翼展：1-1.6米 寿命: 20-30年 每窝产卵：1枚 卵的大小： 78－90厘米，115－140克 孵卵期：27－31天 出壳雏鸟大小：73－90克 性成熟期：3－5年 濒危等级：安第斯火烈鸟处在濒危状态
生境和分布
火烈鸟生活在咸水湖沼泽地带和一些泻湖里，主要靠滤食藻类和浮游生物为生。有些火烈鸟受鱼的影响比较大，比如智利火烈鸟只生活在没有鱼的湖里，这是因为智利火烈鸟的食谱狭窄，鱼类会与火烈鸟争夺食源（藻类和浮游生物）。主要分布在印度、非洲和中南美洲。在中国新疆曾见到过迷鸟。
种类
火烈鸟有五种，分三属：
Phoenicopterus属 Phoenicopterus ruber (大火烈鸟包括加勒比海亚种，分布最广的火烈鸟，分布在印度北部，中东，西地中海和非洲，在北欧和西伯利亚也有分布) Phoenicopterus chilensis (智利火烈鸟，在南美洲和中美洲许多国家都有分布) Phoeniconaias属 Phoeniconaias minor (小火烈鸟，除了印度有少量种群外，主要只分布在非洲) Phoenicopparrus属 Phoenicopparrus andinus (安第斯火烈鸟，分布类似詹姆斯火烈鸟，分布略广到智利中部) Phoenicopparrus jamesi (詹姆斯火烈鸟，分布最狭窄的种类，只分布于秘鲁南、智利北，玻利维亚西，阿根廷西北的一小块地域，1924年曾被认为灭绝，1957重新又被发现)
习性
火烈鸟喜欢群居。在非洲的小火烈鸟群是当今世界上最大的鸟群。火烈鸟不是严格的候鸟。只在食物短缺和环境突变的时候迁徙。迁徙一般在晚上进行，在白天时则以很高的飞行高度飞行，目的都在于避开猛禽类的袭击。迁徙中的火烈鸟每晚可以50到60公里的时速飞行600公里。
分类难题
火烈鸟的分类问题是鸟类学的一个著名难题。困惑了几代鸟类学家。简单来说，在分类学家眼中火烈鸟似乎是一个由一部分鹳的结构和一部分鸭子的结构拼接而成的怪物，所以主张把火烈鸟划为鹳形目的分类学家和划为雁形目的分类学家都能找到自己的依据。比如说：
火烈鸟的骨盆结构和肋骨构造和鹳类类似 火烈鸟的卵白蛋白质跟鹭类接近 火烈鸟，尤其是幼雏的行为跟雁形目非常像。火烈鸟成鸟长蹼，而且羽毛防水，这都跟雁形目相同。此外连叫声两者都像！ 作为折中的分类方案把火烈鸟提升到目的层次，单立火烈鸟目。而分子生物学家通过DNA杂交实验研究发现，跟火烈鸟的DNA最接近的鸟类却是一类小型鸟类：鸻形目。
进化历史
化石证据表明火烈鸟祖先早在3千万年以前的中新世就开始分化出来了，远早于大多数别的鸟类。1976年发现的化石暗示其祖先是类似乎鹬鸻那样的滨岸鸟类。在安第斯山脉曾发现大约七百万年前的火烈鸟脚印化石。
全世界共有三属:大火烈鸟、小火烈鸟和阿根廷火烈鸟,五种。
体型大小似鹳；嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴较大成槽状；颈长而曲；脚极长而裸出，向前的3趾间有蹼，后趾短小不着地；翅大小适中；尾短；体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。
栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常万余只结群。火烈鸟以泥筑成高墩作巢，巢基在水里，高约0.5米。孵卵时亲鸟伏在巢上，长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1～2枚。卵壳厚，色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育，逐渐自行生活。因羽色鲜丽，被人饲为观赏鸟。
人们又将大火烈鸟称为红鹳、红鹤、火鹤等，雄雌相似，是一种羽色鲜艳、多姿多彩的大型涉禽，体长在130～142厘米。全身的羽毛主要为朱红色，特别是翅膀基部的羽毛，光泽闪亮，远远看去，就像一团熊熊燃烧的烈火，因此得名。
它的体形长得也很奇特，身体纤细，头部很小。镰刀形的嘴细长弯曲向下，前端为黑色，中间为淡红色，基部为黄色。黄色的眼睛很小，与庞大的身躯相比，显得很不协调。细长的颈部弯曲呈“S”形，双翼展开达160厘米以上，尾羽却很短。此外，它还有一双又细又长的红腿，脚上向前的3个趾间具红色的全蹼，后趾则较小而平置。整体形态显得高雅而端庄，无论是亭亭玉立之时，还是徐徐踱步之际，总给人以文静轻盈的感觉。
它们主要栖息在盐水湖泊、沼泽及礁湖的浅水地带，通常仅有几厘米深的水中生长着丰富的各种藻类。
在分类学上，火烈鸟隶属于鸟纲、鹳形目、红鹳科。如果追根溯源，我们发现，它是一个古老的鸟类类群，在美洲大陆曾经发现了大批的化石，特别是美国俄怀明州发掘出土的大型火烈鸟“墓地”，埋葬着数百只火烈鸟的完整骨骼和一些零散骨骼。这些化石火烈鸟大约生活在距今5000万年以前，体形要比现在的火烈鸟小得多。
动物学家告诉我们，全世界现生的火烈鸟共有3属5种，除了大火烈鸟外，还有分布于非洲东部和南部、印度西北部、马达加斯加岛等地的小火烈鸟，分布于秘鲁、乌拉圭、火地岛等地的智利火烈鸟，分布于智利和阿根廷西北部安第斯火烈鸟和分布于秘鲁南部、智利北部、阿根廷西北部的詹姆斯火烈鸟。
所有种类火烈鸟的共同特征是都有长而弯的颈，颈椎骨为18～19枚。翅膀较长，尾羽较短，共有14根。腿瘦长，趾比较短，前三趾完全以蹼相连，后趾平置或阙如。嘴部较高，基部很厚，从中央部位突然向下屈曲，上、下喙列生着似鸭齿状的板形齿，这种结构完全适应于从泥水中滤出小动物或者藻类等微小植物取食的习性。舌为肉质，很发达，直肠也很长。羽色艳丽夺目，主要为白色、红色或粉红色，有些种类的翅膀为黑色。喜欢涉水栖息，以水生植物、鱼、蛙和贝类等为食。集群营巢于水边的地面上。雏鸟为早成性。在《濒危野生动植物种国际贸易公约》中，红鹳科的所有种均被列在附录II中。
与普通动物通过伪装的方式来逃避天敌不同，大火烈鸟羽毛鲜艳的颜色似乎非常引人注目，特别是一大群大火烈鸟一起飞翔时，其场景蔚为壮观，非常显眼。因此，大火烈鸟事实上是一种很容易被攻击的动物。这种鲜艳的红色并非是一种伪装，而是与这种鸟类所摄取的食物有很大的关系。
大火烈鸟一般以贝类为食，其中含有大量色素，比如类胡萝卜素。对于各种贝壳类、软体类动物或者蠕虫来说，类胡萝卜素与它们体内的蛋白质合成有着非常重要的联系。此外，一只大火烈鸟每天还要吃掉大量的螺旋藻，而螺旋藻中除含有大量蛋白质外，还含有一种特殊的叶红素。当大火烈鸟吞食这些食物后，这些色素就存在鸟的体内，特别是在羽毛中积存起来，这就是为什么大火烈鸟的羽毛如火焰般鲜红的原因。于是，有人戏称大火烈鸟一为“好色之徒”。
当大火烈鸟进行周期性换羽，而体内色素沉积程度还不够时，它新长出的羽毛就是白色的。
大火烈鸟的分布范围很广，包括亚洲、欧洲、非洲和美洲的很多地方，共分化为两个亚种。指名亚种又叫茜红鹤、加勒比火烈鸟等，分布于北美洲南部、中美洲和南美洲；另一亚种又叫玫瑰色火烈鸟，分布于欧洲南部、亚洲中部和西部，以及非洲等地。其羽色与指名亚种有很大区别，主要是淡淡的玫瑰红色，远看时为白色，只有翅膀上的覆羽为朱红色，飞羽为黑色，但在不飞行时，几乎完全被覆羽所遮盖。
非洲的纳古鲁湖被称为“大火烈鸟的天堂”。每天，湖水之上，总是浮动着一条条红色的彩练，如落英逐逝水，似朝霞映碧池，给雄险的大裂谷平添了几分优柔妩媚的韵致。织成这美丽彩练的，就是大火烈鸟。它们身披白中透红的粉红色羽衣，两条长腿悠然挺立，红的色调更深一层。远远望去，周身红得就像一团烈火，两腿则红得就像炽燃的两根火炷。
待走近一看，一只只火烈鸟，羽衣的粉红色有深有浅，显得斑斓绚丽；双腿修长倒映水中，好像把火引烧到湖底；两翅不时轻舒慢抖，在湖面掀起道道红色的涟漪。而一旦成千上万只大火烈鸟积聚在一起，一池湖水就顿时被映照得通体红透，成为一片烈焰蒸腾的火海。纳古鲁湖的大火烈鸟群，历来被称为“世界上火光永不熄灭的一大奇观”。
火烈鸟的羽毛一拔下,羽毛就会莫名其妙的变成白色,是因为羽毛离体就与体内色素分离.
大火烈鸟经常在湖的浅水区游串，在岸畔信步徜徉，交颈嬉戏。一时兴起，扑棱棱双翅舒展，长颈猛摇，列成严整的方阵，翩然起舞。每当此时，湖光鸟影，交相辉映，犹如万树桃花在水中飘游。而一旦兴尽，嘎啦啦一声长鸣，倏然腾空，排成整齐的队伍，绕着湖边翻飞。一湖桃花遂化为一片彩霞，直烧中天。这一奇幻的景色，被誉为“世界禽鸟王国中的绝景”。为观赏这一绝景，每年有十几万游客从世界各地来到纳古鲁湖……
