猴头枣

取自 食品百科全书

品种全称: 猴头枣 主题关键词: 干果 果树 枣 品种简介 猴头枣 品种来源：由长红枣品种群的大马牙演变而来。产于山东枣庄市山亭区。 果实性状：果实较大，多数为长倒卵形，少数为倒卵形，形状、大小较整齐。平均果重13.0克，最大果重18.2克。果肩圆形耸起，较窄小，有数条深浅不等的沟纹。梗洼小，中等深，环洼中等深广。从果顶部与胴部连接处开始突然向下收缩变细呈乳头状，既似倒挂的葫芦，又似小猴缩脖而坐，因而得名葫芦枣和猴头枣。顶端圆形或平圆。顶点略凹陷，成一字纹。果面光洁，平滑。果皮赭红色，富光泽。果肉绿白色或乳白色，质地稍粗松，汁液少，含可溶性固形物35％，可食率94.4％，出干率48％左右。鲜食品质不佳，干制红枣品质中上等。果核大，大果核内常具发育不良的种子。在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收，果实生育期100天左右。 栽培习性：树体较高大，树姿直立开展，树冠呈自然圆头形，发枝力中等，20年生树树高5.2米，冠径4.6～5.4米。结果龄期早，嫁接后一二年开始结果。坐果稳定，丰产。树体强旺，耐旱耐瘠，能适应浅薄贫瘠的山地土壤条件，在产地土层浅薄、夏季温热的气候条件下，树体发育良好，坐果稳定。果实成熟期遇雨，少数果有轻微裂果现象。该品种果实具有一定的观赏价值，适宜庭院栽培或盆栽。