酶和微生物制剂
取自 食品百科全书
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转移葡萄糖苷酶（黑色曲霉）（Transglucosid ase L）
α-淀粉酶（米曲霉）
α-淀粉酶（嗜酸性普鲁士兰杆菌）
α-淀粉酶（淀粉液化杆菌）
α-淀粉酶（地衣芽孢杆菌）
α-淀粉酶（枯草芽孢杆菌）
糖化酶（黑曲霉）
葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶（黑曲霉）
蛋白酶（地衣芽孢杆菌）
蛋白酶（枯草芽孢杆菌）
真菌淀粉制剂
谷氨酰胺转胺酶（品质改良剂）
蛋白酶（枯草芽孢杆菌）
真菌淀粉酶（米曲霉）（Fungus amylase）
蛋白酶（地衣芽孢杆菌）
蛋白酶（米曲霉）
蛋白酶（枯草芽孢杆菌）
乳糖酶（Kluy Veromyces Lactis）
α-acetolactate decarboxylase
木聚糖酶（米曲霉）
α-乙酰乳酸脱羧酶
脂肪酶（米曲霉）Thermomyces Lanuginosus
磷酸酯酶A2
木瓜蛋白酶
固定化葡萄糖异构酶制剂
α-淀粉酶制剂
糖化酶制剂
精制果胶酶（11.005）
β-葡聚糖酶（11.006）
