柠檬酸及其盐

取自 食品百科全书

在06:41 2007年3月30日由122.5.20.34 (Talk)所做的修订版本
(差异) ←更早版本 | 查看当前版本 (差异) | 更新版本→ (差异)
跳转到: 导航, 搜索

柠檬酸及其盐在酸性范围内就有较强的螯合能力，合适的使用范围是pH＝4～8。柠檬醚与铁离子形成的螯合物溶解度低，在水中会形成沉淀。

常用于食品防腐

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E9%85%B8%E5%8F%8A%E5%85%B6%E7%9B%90"
个人工具

鲁ICP备14027462号-6

鲁公网安备 37060202000129号