烟色红菇

取自 食品百科全书

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中文学名:烟色红菇 拉丁学名:Russula adusta (Pers.) Fr. 中文别名:黑菇、火炭菌(广西) 同物异名: 分类地位:伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征:子实体中等大。菌盖直径9.5-11cm,扁半球形后下凹,平滑,不粘或在潮湿里稍粘,初带白色,后变淡烟色、棕灰色至深棕灰色,受伤处灰黑色。菌肉较厚,白色,受伤时不变红色而变灰色或灰褐色,最后呈黑色。味道柔和,无特殊气味。菌褶白色,受伤变黑色,不等长,稍密而薄,直生或稍延生。菌柄长1.5-6.5cm,粗1-2.8cm,肉质,近圆柱形,中实,白色,老后与菌盖同色,伤处变暗。孢子印白色。孢子无色,近球形,有小疣和不完整网纹,(6.4)6.9-9.1μm×(5.5)5.8-7.3μm。褶侧囊体近梭形,顶端常呈乳头状,(36)-52-100μm×(5.5)-7.3-10.9μm。 生态习性:夏秋季生于针叶林中地上,单生或群生。 分布地区:河北、吉林、江苏、广东、湖南、甘肃、广西、贵州、西藏等。 经济用途:可食用,但要注意同亚稀褶黑菇(R. subnigricans)和密褶黑菇(R. densifolia)等有毒种的区别。该菌据对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%。与松、栎等树木形成菌根。

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