烟色红菇

取自 食品百科全书

中文学名：烟色红菇 拉丁学名：Russula adusta (Pers.) Fr. 中文别名：黑菇、火炭菌（广西） 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径9.5-11cm，扁半球形后下凹，平滑，不粘或在潮湿里稍粘，初带白色，后变淡烟色、棕灰色至深棕灰色，受伤处灰黑色。菌肉较厚，白色，受伤时不变红色而变灰色或灰褐色，最后呈黑色。味道柔和，无特殊气味。菌褶白色，受伤变黑色，不等长，稍密而薄，直生或稍延生。菌柄长1.5-6.5cm，粗1-2.8cm，肉质，近圆柱形，中实，白色，老后与菌盖同色，伤处变暗。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小疣和不完整网纹，(6.4)6.9-9.1μm×(5.5)5.8-7.3μm。褶侧囊体近梭形，顶端常呈乳头状，(36)-52-100μm×(5.5)-7.3-10.9μm。 生态习性：夏秋季生于针叶林中地上，单生或群生。 分布地区：河北、吉林、江苏、广东、湖南、甘肃、广西、贵州、西藏等。 经济用途：可食用，但要注意同亚稀褶黑菇(R. subnigricans)和密褶黑菇(R. densifolia)等有毒种的区别。该菌据对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为80%。与松、栎等树木形成菌根。