物理化学分析

取自 食品百科全书

[中文]: 物理化学分析

[英文]: physico-chemical analysis

[说明]: 确定物质的组成和物理化学性质间的关系的分析。一般将试样进行适当处理，由某些物理化学性质的测定来确定物质的组成或含量。常需应用的特殊仪器，因此与仪器分析并无严格的区别。试样用量少，分析时间短，结果相当准确。广泛应用于工业和科学研究等诸多方面。